المكونات
7
حبة بطاطا متوسط الحجم
2
حبة بصل
3
حبة فلفل أخضر حار
10
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
5
حبة طماطم
5
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
0
رشة ملح
1/2
حبة عصير ليمون
0
بقدونس
0
فلفل أحمر حلبي على الوجه
طريقة التحضير
1
تقشر البطاطا وتقطع على شكل مثلثات أو دوائر وتقلى بالزيت الحار حتى تشقر قليلاً .
2
تقشر الطماطم وتقطع الى أرباع ثم يقطع البصل إلى حلقات ويقطع الفلفل الأخضر على شكل أصابع متوسطة الحجم ثم يقطع الثوم إلى نصفين .
3
يحمى زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف البصل مع رشة ملح و يترك قليلاً , يضاف الفلفل الأخضر والثوم ويشوحوا على نار عالية حتى اكتساب بعض اللون.
4
تضاف الكزبرة، الفلفل الأحمر الحلبي، رب الطماطم ومن ثم الطماطم ويطبخ الخليط على نار هادئة .
5
تضاف البطاطا إلى الصلصة وتطهى على نار هادئة مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق .
6
يقدم الطبق بارداً ويزين بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه .
فتافيت
