يُقال أن تناول الحلويات يزيد الوزن ويضرّ بالصحة، لكن الحقيقة أن تناول حلويات صحية بكميات متوازنة لا يؤذي، بل يدرّ بالمنفعة على من ياكلها.
البراوني زبالشوكولا، حلوى شهيرة في العالم الغربي، وانتشرت في العالم الشرقي بسرعة البرق، وهي مؤلفة من مكونات موجودة في كل مكان، ولا تأخذ الكثير من الوقت للتحضير.
لصنع البراونيز بشكل صحي، يجب إستخدام المكونات التالية:
دقيق : كوب (أسمر)
– الشوكولا السوداء : 200 غم (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
– البيض : 5 حبات
– سكر : ثلث كوب (فركتوز)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الجوز : نصف كوب (مجروش خشن)
أما طريقة التحضير، فبسيطة، يجب:
- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض جيداً مع الفانيليا والفركتوز لحوالي 4 دقائق.
- أضيفي تدريجياً الشوكولاتة المذوّبة والزيت والدقيق والملح مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الجوز على المزيج واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
- رشّي صينية غير لاصقة برذاذ الطبخ واسكبي فيها مزيج البراونيز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها إلى 18 قطعة متساوية ثمّ قدّميها باردة أو ساخنة.
